産地は、パンダのお里四川省は雅安蒙頂山。高級ジャスミン茶として人気の高い雅安蒙頂山碧潭飄雪は、新鮮な手摘みの高山緑茶に楽山の新鮮ジャスミン花で繰り返し香りを吸収させ、最後に花を取り除き、飾り用の白く美しいジャスミン花を豊富に混ぜています。爽やかな緑茶の美味しい美しいジャスミン茶です。
・四川省雅安市名山区特級碧潭飄雪・尋味/ジャスミン茶2023年5月生産
「碧潭飄雪」...お茶を淹れた時の美しい緑茶の水色を「碧潭」碧い湖、グラスに漂う白いジャスミンの花を「飄雪」ひらひらと舞う雪に見立てた美しい名前の四川ジャスミン茶は、1993年以降に作られている比較的新しいお茶ですが、すがすがしくパンチのある緑茶の味わいと美しく舞う白い花の華やかな高級ジャスミン茶です。
・「尋味」...豊富な味の手摘み茶芽の緑茶(甘露茶）に、高品質のジャスミン花の香りを吸収させていますので、煎を重ねることにより体験できる味や香りの変化をお楽みください。
碧潭飄雪・尋味 淹れ方一例
1.温めた茶器に茶葉3ｇを入れ80度のお湯を注し2分蒸らす。螺型の茶葉ですので、一煎目は低めの温度の湯で淹れることにより、お茶の甘みや香りが味わえます。2煎目以降は、湯の温度を上げて淹れることにより、豊富な味の四川緑茶と一体となった上品なジャスミン花の香りをお楽しみください。飲み終えた後は、お水を入れて、冷蔵庫で冷やして水出し茶に。
2.冷茶に！冷温対応ポットに茶葉3ｇを入れて熱湯を50㏄注ぎ馴染ませます。1Ｌになるまで、水を注ぐ。冷蔵庫で冷やしてお飲みください。
