産地は雲南省普耳市景谷県。高山地帯の生態茶山古樹茶。無農薬で生産された新鮮でふくよかな芯芽と一葉が特殊な製法により葉の表が黒く裏が白くなります。上品な甘さとフルーティーな香りで大葉種の原料そのものを存分に楽しめる雲南白茶の月光白。今年買い付けた月光白（1芽1葉）の半分量を現地の工場に餅茶加工を依頼し製品となった当店オリジナルオーダーメイド餅茶です。
美しく！裏の真ん中から崩します。プーアール刀（ペーパーナイフ、マイナスドライバーで代用可）を茶葉の層に差し込み茶葉に親指を添えて剥がしてください。
温めた茶器（ポット・急須）に茶葉（約5㌘）を入れ熱湯を注ぐ。
一煎目は飲まずに捨てる。（洗茶とも言います。新しい茶ですが、茶葉を開かせ美味しくお飲みいただくための一手間ですので、お薦めします）二煎目以降をお飲みください。
